加拿大熏肉三明治是加拿大魁北克省的特色食品。煙肉食品橫跨魁北克，不僅出現(xiàn)在蒙特利爾附近的城市。煙肉在魁北克外也變得普遍。除此之外，煙肉餐館也開始在世界流行。和中信銀行出國(guó)金融看看加拿大熏肉三明治相關(guān)事宜，了解一下這款異域的美食。

加拿大熏肉三明治配料：

這種肉是蒙特利爾樣式的煙肉，它類似五香熏牛肉 pastrami的樣式和味道。它受到東歐影響，很大數(shù)量的猶太人從東歐遷居安定到蒙特利爾。這并且適用于蒙特利爾百吉卷 Montreal style bagel。蒙特利爾四周都有煙肉專門店，專門店橫跨北美洲。如果你家附近沒有專門店，你也能從專門店提供的郵購(gòu)服務(wù)購(gòu)買煙肉。

加拿大熏肉三明治歷史：

蒙特利爾是北美最大的法語為主的城市，又被稱為北美的小巴黎，這個(gè)城市里有世界各地來的移民，也帶來了世界各地的美食，如法、意、希臘、美、墨西哥、中、日、韓、泰、印度、阿拉伯......各種菜式數(shù)不勝數(shù)。猶太人來得算是比較晚的，可是在各個(gè)領(lǐng)域卻開始卻逐漸擴(kuò)展影響，如商業(yè)、教育、醫(yī)療等；在眾多蒙城美食里，也有一些猶太品種占據(jù)了重要地位，屬于絕對(duì)不能錯(cuò)過，其中最著名的，一是Bagel（貝果，一種圓圈形面包），還有一個(gè)就是本文重點(diǎn)介紹的，讓即蒙特利爾人甚至世界各地的人們?yōu)橹畠A慕的——猶太烤肉，其最突出的代表就是熏肉三明治。

加拿大熏肉三明治帶您領(lǐng)略傳統(tǒng)的味道：

據(jù)說為了保證熏肉的傳統(tǒng)品質(zhì)，其制作配方從1928年到目前從未改變過，從不在熏肉里添加防腐劑什么的；該店的熏肉的制作配方和過程據(jù)說是秘密，我查了一下資料，可以解密給大家了：基本做法是用秘方佐料（店內(nèi)有售）將大塊牛肉（ brisket ）先腌一周左右（ 施瓦茨熏肉店的傳統(tǒng)是將肉腌制10天左右），再送入烤箱中烤4小時(shí)左右至熏烤成熟，最后還有一道蒸的程序使肉更加軟嫩適口，成品后肉色鮮紅，吃口嫩，味鮮香，熏制風(fēng)味誘人。

加拿大熏肉三明治的風(fēng)味需要真的品嘗之后才能下定論。與我國(guó)的傳統(tǒng)食物截然不同，很多朋友慕名而來卻不適應(yīng)其風(fēng)味，因此對(duì)于味道好壞褒貶不一?？催^相關(guān)介紹，您還是應(yīng)該來品嘗一下才能真正了解其風(fēng)味。想來加拿大旅游看看，無論是辦理簽證還是兌換外幣，中信銀行都能幫到您。