加拿大西海岸湖泊星羅棋布，河流縱橫，是太平洋三文魚(yú)生長(zhǎng)洄游最為有名的區(qū)域——三文魚(yú)不吃不喝，變得通體火紅游至上游產(chǎn)卵，形成讓人驚嘆的景觀，每四年還會(huì)有一次大洄游，而其最為著名的是鮮嫩的口感。那么接下來(lái)中信銀行為您帶來(lái)加拿大太平洋三文魚(yú)介紹。

加拿大太平洋三文魚(yú)味道：

B.C. Salmon卑詩(shī)三文魚(yú)又名卑詩(shī)太平洋三文魚(yú)，種類(lèi)十分復(fù)雜。它的顏色、口感都與太平洋三文魚(yú)大為不同，產(chǎn)自于加拿大西岸的卑詩(shī)省，太平洋三文魚(yú)去年被訂為卑詩(shī)省指定“省魚(yú)”，并作為卑詩(shī)的魚(yú)類(lèi)“省徽”。卑詩(shī)三文魚(yú)生的口感非常贊，熟的都好吃！

加拿大太平洋三文魚(yú)：

三文魚(yú)生活在水深在8000米以上的深海，具體多深目前還不知道。野生三文魚(yú)產(chǎn)于大西洋和太平洋的北部，主產(chǎn)區(qū)是美國(guó)的阿拉斯加和加拿大，俄羅斯和日本也有少量的野生三文魚(yú)為溯河洄游性魚(yú)類(lèi)，BC的主要品種有chinook，sockeye，pink，chum和在河溪中生活1～5年后，再入海生活2～4年。產(chǎn)卵期為8月至翌年1月。

溯河產(chǎn)卵洄游期間，它們跳越小瀑布和小堤壩，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途跋涉，千辛萬(wàn)苦才能到達(dá)產(chǎn)卵場(chǎng)，而且還不攝食。每年的大概是7月～10月間，會(huì)有成千上萬(wàn)條三文魚(yú)到加拿大佛雷瑟河上游的亞當(dāng)斯河段繁衍后代。

加拿大太平洋三文魚(yú)種類(lèi)：

太平洋三文魚(yú)（太平洋鮭）

太平洋三文魚(yú)主要有十一個(gè)品種，分別是：

紅三文魚(yú)；

銀三文魚(yú)（也有人稱(chēng)其為銀鮭）；

粉三文魚(yú)（細(xì)鱗三紋魚(yú)）；

秋三文魚(yú)（秋鮭）；

褐三文魚(yú)（山鱒）；

大鱗三文魚(yú)；

金鱒（非指虹鱒變異之金鱒，僅分布于美國(guó)西部少數(shù)地區(qū)，被美國(guó)加利弗尼亞州定為本州特有的“州魚(yú)”）；

虹鱒（包括硬頭鱒）；

印第安鱒；

馬蘇鱒（山女鱒）；

艾瑪羔鱒。

后兩種三文魚(yú)只在亞洲水域中生存。而硬頭鱒一旦成為陸封型淡水品種，其特征與虹鱒魚(yú)沒(méi)有區(qū)別。

加拿大太平洋三文魚(yú)習(xí)性：

太平洋鮭魚(yú)生活在北美洲和亞洲沿岸的北太平洋。太平洋鮭魚(yú)又細(xì)分為5個(gè)亞種，平均重量在10~30磅之間。太平洋鮭魚(yú)于秋天出生在淡水河的砂礫河床上，經(jīng)過(guò)冬天的孵化長(zhǎng)到一英寸長(zhǎng)。它們?cè)谙骰蚝猩钜坏絻赡辏缓箜樍鞫掠蜗蚝Ｑ?。在那里生活幾年后，再逆流而上游回出生的地方產(chǎn)卵，然后死去。

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