西班牙的美食大家已經(jīng)很熟悉Paella（海鮮飯）、Tapas（達(dá)帕斯）、Churro、Jamon等等。熱愛美食的你有了解過(guò)西班牙加利西亞的章魚美食文化嗎？你知道加利西亞章魚味道有多鮮美嗎？現(xiàn)在就和中信銀行小編一起了解一些加利西亞章魚Pulpo a la gallega的知識(shí)。

◆加利西亞章魚美味◆

講到章魚在西班牙的飲食文化中的地位就不得不提到加利西亞了。位于西班牙的西北端的加利西亞人用肉厚多汁的章魚制作一道為人熟知的加利西亞菜肴中的經(jīng)典美 味。依當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣，在烹飪前先敲擊章魚使之松軟，之后進(jìn)行烹飪，再切裝入盤，用橄欖油、鹽及胡椒進(jìn)行調(diào)味；加上一點(diǎn)點(diǎn)檸檬再配上一瓶加利西亞白葡萄酒沒有人能抵御其誘惑而不嘗試！

尤其在節(jié)慶的時(shí)候，更少不了加利西亞章魚Pulpo a la gallega這道流傳至整個(gè)歐洲并廣受大家喜愛的傳統(tǒng)佳肴。這道傳統(tǒng)的加利西亞章魚Pulpo a la gallega有它獨(dú)特的烹調(diào)方法：取一個(gè)銅鍋將水煮滾后，會(huì)先以“沾點(diǎn)”的方式，夾著章魚頭，放入滾水中再拿起來(lái)，重復(fù)這幾次這樣的動(dòng)作，知道章魚腳遇熱卷起抬高至頭部，再將整只章魚放入滾水中煮至Q彈，用剪刀剪下煮熟章魚腳尾端的部分，就成了小孩們最愛的零嘴；淋上橄欖油，撒上鹽巴和辣椒粉后以木質(zhì)容器呈盤。

◆加利西亞章魚產(chǎn)地◆

西班牙最好的海鮮，大都產(chǎn)自加利西亞省。比如加利西亞章魚，各地都很流行。

用銅鍋將整只章魚煮熟，火候剛好后，就撈出來(lái)用剪刀剪成薄片，澆上一層橄欖油，再撒上紅椒粉便可以食用了。

不知道這么看著你們敢不敢吃，反正不切我是不敢吃……不過(guò)，吃過(guò)的小伙伴都說(shuō)味道極鮮。

再比如南部安達(dá)盧西亞的“安達(dá)盧西亞炸小魚”，做法倒是無(wú)奇，但原料是新鮮的魚和用當(dāng)?shù)亻蠙煊图逭?，再擠上檸檬汁，完全不覺得油膩。就算是小吃，也不糊弄人。

加利西亞章魚鮮美非常，嘗過(guò)之后就會(huì)感受到其彈牙的口感，細(xì)膩緊實(shí)的肉質(zhì)，非常推薦您來(lái)嘗一嘗。想要品嘗境外美食，想要感受國(guó)外風(fēng)光，選擇中信銀行來(lái)了解信息，全面專業(yè)，想您所想。