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紐倫堡烤腸
- 2018-04-25 17:20
紐倫堡烤腸是紐倫堡最有名的小吃。與其他煎烤類的香腸相比最大的不同在于它的個(gè)頭,紐倫堡烤腸一般只有拇指大小,又細(xì)又短。一般的烤香腸長18厘米,重量在90-110克之間,而紐倫堡烤腸只有7到9厘米長,重量則不超過25克。也正因?yàn)閭€(gè)頭較小,一份紐倫堡烤腸一般會包括六根或十二根,所以不用擔(dān)心吃不飽。
德國香腸歷史:
提起德國美食,人們的第一反應(yīng)是香腸酸菜豬肘子。香腸之于德國人,就像意大利面之于意大利人。作為全世界最愛吃豬肉的民族,德國人能把豬肉的每一部分都做成香腸,據(jù)統(tǒng)計(jì),德式香腸有1500多種,每個(gè)城市都出產(chǎn)好幾種配方獨(dú)特的香腸。
至于德國人為什么如此愛吃香腸,原因可能是自古羅馬時(shí)代,德國人的祖先就是多肉食,由于人口密度、生產(chǎn)技術(shù)等原因,多年來德國一直選擇將豬的不同部分加工成標(biāo)準(zhǔn)化的香腸,形成了美食傳統(tǒng)。而每一個(gè)德國孩子從小三餐都可能與香腸為伴,童年時(shí)期形成的味蕾記憶又將影響一生。據(jù)說在德國的一個(gè)傳統(tǒng)就是只要顧客帶著小孩來肉鋪買肉,孩子都會免費(fèi)得到一段小香腸,往往就是,肉鋪的人一看顧客帶孩子,第一句話就問孩子,“要來段香腸嗎?”而不是問帶孩子的父母“要買什么?”
紐倫堡烤腸介紹:
早在1313年在紐倫堡就有煎香腸的傳統(tǒng)。到了16世紀(jì)末,傳統(tǒng)的煎香腸價(jià)格過于高昂,聰明的紐倫堡人從而創(chuàng)造了小版的香腸,通過多銷的方式力挽狂瀾,紐倫堡烤腸也從此走向了世界。
紐倫堡烤腸一般盛在錫制餐盤上,搭配著酸菜或土豆沙拉一起吃。除了傳統(tǒng)的煎紐倫堡烤腸之外,還可以嘗嘗法蘭肯地區(qū)的特色菜SaureZipfel,體味一番紐倫堡烤腸的新吃法,在洋蔥和醋熬成的高湯煮熟香腸,就著面包一起吃。
紐倫堡烤腸小貼士:
2003年8月份,紐倫堡烤腸得到了歐盟地理保護(hù)認(rèn)證(ggA-Schutz),只有在紐倫堡地區(qū)按照認(rèn)證的食譜制作的香腸才能被稱為“正宗紐倫堡烤腸OriginaleNürnbergerRostbratwürsten”。這使紐倫堡烤腸與法國香檳酒(Champagner)和意大利巴爾馬火腿(Parmaschinken)比肩。
紐倫堡烤腸風(fēng)味獨(dú)特,嘗過之后您就知道為什么如此揚(yáng)名了。德國出境需要了解的事宜還有很多,就連看似簡單的行李準(zhǔn)備,都需要提前了解出入境規(guī)章制度才能防患于未然。來中信銀行辦理簽證、繳納費(fèi)用、查詢進(jìn)度,每個(gè)步驟流程清晰,方便為您。
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