“在咖啡的氤氳香氣中靜靜地消磨時光”咖啡可以說是越南的最深入人心的標簽之一。越南滴漏咖啡是越南人喝咖啡的習慣，是百多年前法國人帶來。正如日本京都保存的唐朝建筑比中國多，越南人也維持了法國人喝咖啡的古老方法。

作為世界第二大咖啡出口國，越南的咖啡產業(yè)發(fā)展蓬勃，咖啡文化已經成為越南人深入骨髓的滲透。不愛喝咖啡的中國人很多，但不愛喝咖啡的越南人卻幾乎沒有。

滴漏咖啡：

越南咖啡香味較濃，酸味較淡，口感細滑濕潤，香醇中微還點苦，芳香濃郁，提神醒腦，代表性產品是中原咖啡、摩氏咖啡、高地咖啡、西貢咖啡。

世界上經常用來制作速溶咖啡和高檔咖啡摻混品的Robusta（羅布斯塔咖啡豆），幾乎都是從越南出口的，產量幾乎占全球的1／4。

受法國遺風影響，喝咖啡已成為越南人普遍的習慣，越南街邊處處是咖啡店，而享用方式卻非常本土化，有點類似國內茶鋪，非常接地氣，咖啡價格也相當便宜，1杯普通咖啡只要幾塊錢人民幣，即使是裝潢精致的高級咖啡館，咖啡價格也比國內同類要便宜一半，但味道卻正宗得多。

越南各種風格的滴漏咖啡館：

最有特色的是越南滴漏咖啡，它不是使用傳統(tǒng)的咖啡壺煮，而是用一種專門的鋁制的咖啡沖泡器，這種器皿的底部有個小洞，在里面裝上咖啡粉，沖入沸水，蓋上蓋子悶一會兒，用壓板向下壓緊，耐心地等著咖啡一滴一滴地落進放好煉乳的杯子里。

咖啡滴到杯子內與煉乳混合，在滴滴答答的滴漏過程中，濃郁的咖啡香味漸漸四溢，大約六七分鐘滴完，然后攪拌均勻，一杯口感醇厚的咖啡就做好了，喝時也可以加冰塊。

在咖啡的氤氳香氣中靜靜地消磨時光，似乎是都市人的奢侈，但在越南卻是最平常的生活狀態(tài)，所謂的雕刻時光慢生活，你可以在這里真實地體驗到。

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