意大利那不勒斯比薩是用西紅柿和馬蘇里拉芝士制作。配料可以是圣馬扎諾西紅柿（一種長(zhǎng)在維蘇威火山南部平原的長(zhǎng)而少汁的西紅柿）和坎帕納水牛奶馬蘇里拉芝士（水牛奶來(lái)自坎帕尼亞和拉齊奧的半野生州中的沼澤地，如今馬蘇里拉已被歐洲原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)志所保護(hù)）。意大利那不勒斯比薩用料考究，風(fēng)味獨(dú)特。

傳統(tǒng)的意大利那不勒斯比薩的面團(tuán)，不使用搟面棍而是只用手推壓。四邊的部分稱為邊緣厚片，這種做法是當(dāng)?shù)刈顬檎y(tǒng)的。嚴(yán)格的意義上來(lái)說(shuō)，意大利那不勒斯比薩的面團(tuán)應(yīng)僅用面粉，水，酵母，鹽4種材料。

面團(tuán)則必須用0號(hào)或者00號(hào)面粉（或者二者混用）、那不勒斯天然酵母或啤酒酵母、水和鹽制成。為了做出正宗的面團(tuán)，必須使用高筋面粉，用手或機(jī)器低速攪拌。面餅的制作過(guò)程只能用手，不能用搟面杖或者機(jī)器幫助，而且厚度不能超過(guò)3毫米。比薩必須在500攝氏度左右用橡木烘烤的石爐中烘烤45-90秒。那不勒斯比薩有三種官方變種：瑪麗娜瑞（西紅柿，大蒜，牛至和特級(jí)初榨橄欖油）、瑪格麗特（西紅柿，切片馬蘇里拉芝士，羅勒和特級(jí)初榨橄欖油）和特別版瑪格麗特（西紅柿，來(lái)自坎帕尼亞的馬蘇里拉芝士片、羅勒和特級(jí)初榨橄欖油）。那不勒斯比薩在歐洲是傳統(tǒng)保護(hù)標(biāo)志產(chǎn)品。

意大利那不勒斯比薩特點(diǎn)：

傳統(tǒng)的那不勒斯風(fēng)比薩的面團(tuán)，不使用搟面棍而是只用手推壓。四邊的部分稱為邊緣厚片，這種做法是當(dāng)?shù)刈顬檎y(tǒng)的。嚴(yán)格的意義上來(lái)說(shuō)，那不勒斯風(fēng)比薩的面團(tuán)應(yīng)僅用面粉，水，酵母，鹽4種材料。下面幾點(diǎn)也是這種比薩的特色：

1、只用手推壓面團(tuán)，不用其他工具；

2、最好是放在烤窯底部直接烘烤，燃料是木屑或者柴禾；

3、烤好的披薩是膨脹起來(lái)的，四周邊隆起，很像畫框的邊緣；

4、精選食材。

另外，如果你等不及低溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，可將面團(tuán)放在35度環(huán)境中2小時(shí)即可。

意大利那不勒斯比薩獨(dú)特就在于其雖然用料不多，但是注重品質(zhì)，工藝上乘。想要品味純正風(fēng)味，還是要來(lái)當(dāng)?shù)?。出境一定要?zhǔn)備充足，中信銀行不僅能幫您辦理簽證，還先后推出多種可在境外使用的借記卡和信用卡，方便廣大客戶的出行。